Die kulinarische Zeitreise
Dîner au Passé
Manche Gerichte gehören nicht ins Archiv, sondern auf den Tisch. Beim Dîner au Passé öffnet das Tantris seine kulinarische Schatzkammer: Legendäre Teller aus den Ären Witzigmann, Winkler und Haas kehren für einen Abend zurück – interpretiert von der heutigen Brigade.
Fünf Jahrzehnte auf einem Menü
Seit 1971 wird in diesem Haus Geschichte gekocht. Eckart Witzigmann holte 1973 den ersten Stern, Heinz Winkler und Hans Haas prägten Jahrzehnte – und jede Ära hinterließ Gerichte, über die Gäste noch heute sprechen. Das Dîner au Passé hebt diese Schätze: ein Menü, das wie eine Zeitreise durch die deutsche Spitzengastronomie schmeckt, erzählt vom Service und begleitet aus dem Keller des Hauses.
Die Abende finden in loser Folge statt und sind regelmäßig lange im Voraus ausgebucht. [TODO: aktuelle Termine und Preis der Reihe einpflegen]
Häufige Fragen – Dîner au Passé
Wie erfahre ich von neuen Terminen des Dîner au Passé?
Am schnellsten über den Newsletter „Tantris Amis“ und unsere Instagram-Seite – dort kündigen wir jede Ausgabe zuerst an.
Kann ich das Dîner au Passé verschenken?
Ja – am einfachsten mit einem Tantris-Gutschein, den die Beschenkten für einen Termin ihrer Wahl einlösen.
Sind die historischen Menüs auch vegetarisch möglich?
Die Reihe lebt von Originalrezepten, die Küche bemüht sich aber um vegetarische Alternativen. Geben Sie Ihren Wunsch bei der Reservierung an.
Wo findet das Dîner au Passé statt?
Im Tantris Maison Culinaire, Johann-Fichte-Straße 7, München-Schwabing – je nach Ausgabe im Restaurant Tantris oder im Tantris DNA.
Weitere Erlebnisse
Dîner au Passé
Eine Event-Reihe, die Gerichte und Geschichten aus fünf Jahrzehnten Tantris zurück auf den Tisch bringt – Abende für Sammler kulinarischer Erinnerungen.
„Jeder Teller wie ein Kunstwerk – und Aromenkombinationen, die man nicht mehr vergisst.“